冷藏運輸發展所要面對的4大問題--東勝物流

隨著物流科技的迅速發展，冷藏運輸正在崛起。但是冷藏運輸的發展目前面臨著技術、成本等方面的難題。冷藏運輸指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來。

冷藏運輸需要好好的規劃與運行

而冷藏在生鮮運輸和配送過程中成為了保證食品質量，減少損耗的關鍵一環。隨著行業的發展，眾多生鮮電商平臺開始加碼生鮮供應鏈建設，深入產業鏈。這其中很重要的一點就是加快冷藏運輸體系的建設和完善。冷藏運輸既是生鮮電商企業降低成本、提高效率、保障商品優質穩定的關鍵，同時也是生鮮電商保持持久生命力，快速布局發展的重要支撐。

冷藏運輸的四大難題

一個簡單的“鮮”字，卻成為生鮮電商面臨的最大難題。產地的食材可以采買全球，但是在運輸過程中保證全程冷藏不斷鏈，讓食材在最短的時間內以最新鮮的狀態從原產地到達消費者手中，絕非易事?？偟膩碚f，冷藏運輸的發展目前面臨幾大難題：

1.冷藏運輸品質把控的技術有難度

冷藏運輸的核心，即全程溫控和實時監控。作為生鮮產品和消費者的鏈接，冷藏運輸的環節包括：預冷、冷藏、運輸、銷售。每一個環節都涉及到不同的冷藏裝備，每一個環節都需要相應的冷藏技術并且不同環節之間還需要無縫對接，以控制全流程流通品質。我國目前的冷藏設備現狀是用戶較少的地方設施不足，無法保證冷藏運輸的全程溫度控制，質量和安全難以保障。

2.冷藏運輸管理和資金成本高

冷藏運輸的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。常溫體系的物流配送，僅需租賃價格便宜的倉庫場地即可，但冷藏體系不僅需要倉庫場地還需要前期的冷庫改造、制冷車輛和持續制冷等投入。

3.運輸體系需要標準化

我國冷藏行業發展還不均衡，行業集中度低，缺乏可以整合資源的巨頭，也缺乏一套標準規范的運營體系。目前我國此行業的標準落實不到位，很多企業沒有按照國家標準執行，自律性差，行業發展舉步維艱。運營分散的現狀使企業各自為政，無法形成規模效應進行優化調度，服務網絡和信息系統不夠健全，大大影響了食品物流的在途質量、準確性和及時性。

4.冷藏運輸理念推廣薄弱，

冷藏運輸的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大，價格也相對偏高。而人們往往傾向于廉價的違規產品卻并不知情，由此也給冷藏運輸的發展添加了阻礙。

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